红烧羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排洗干净备用，用少许盐，料酒腌制20分钟左右

• 步骤 2：

  加入生粉，孜然粉浆一下

• 步骤 3：

  过油炸熟，炸两次一次滑油定型，第二次炸酥脆

• 步骤 4：

  用火锅底料烧

• 步骤 5：

  锅烧热油加火锅底料煸香

• 步骤 6：

  加入少许水，加入炸好的羊排，加味精或者鸡精，大蒜末，可以放少许生抽上色。（不用放盐之前腌制了）把汤汁烧干最后用水淀粉勾芡。

• 步骤 7：

  装盘，成品图