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鲜虾肠粉—亚运美食收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 粘米粉 150克
- 澄粉 1匙
- 粟粉 1匙
- 生油 1匙
- 香菇丝 适量
- 韭黄 适量
- 虾仁 适量
- 盐 1/4小匙
- 清水 450ml
鲜虾肠粉—亚运美食的做法步骤
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步骤 1：
粘米粉先用清水浸泡4小时以上
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步骤 2：
香菇丝、韭黄、虾仁放适量的生抽、味精、糖、胡椒粉入味
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步骤 3：
在浸泡好的粘米粉浆中加入澄粉、粟粉、生油和盐拌匀至无粉粒便是肠粉浆
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步骤 4：
金属平碟先涂油蒸热
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步骤 5：
注入一层薄粉浆于碟子上，在一端放入肉馅，大火蒸2分钟至熟，取出用铲子覆卷好切段上碟，浇熟油和调味汁即可
