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步骤 1:
鲜杏用茶籽粉侵泡半小时后清洗干净滤去水份备用!
步骤 2:
去核切小块!
步骤 3:
用榨汁机榨取果肉、果汁分离!
步骤 4:
把全部果肉和一半果汁加入绵白糖搅拌均匀倒入锅中,大火煮开后加麦芽糖,改小火熬煮一小时左右,让水份蒸发,果肉黏稠就可以了,注意要不断翻炒以防糊锅!这一步要注意水份蒸发差不多的时候锅里会溅果汁出来,最好用锅盖档一下以防烫伤!
步骤 5:
如果家里有面包机,在火上炒20分钟左右把水份蒸发差不多改放入面包机内,设置到果酱档炒制!1小时20分钟后浓郁杏味的杏肉果酱就好了!如果觉得还是太稀可以让面包机再炒一次!这样就不用很累一直在灶台上盯着!