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步骤 1：
白仓鱼洗净，用盐涂抹全身，腌制半小时；
步骤 2：
倒掉腌鱼的腥水；
步骤 3：
开油锅，小火慢煎，将鱼身两面煎透，置凉；重开油锅，倒入生抽、糖煮滚，放入白仓鱼烩2分钟——ok！
鱼煎好后放凉再封汁，鱼肉硬实，封后香酥。
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