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步骤 1:
将鳕鱼自然解冻,洗净,去鳞,淋干。
步骤 2:
将黄油切小块或小片置于烤盘的锡纸上,烤箱无需预热,放入烤箱加热两分钟待黄油完全融化即可。
步骤 3:
用厨房用纸将鳕鱼擦干,正背面蘸上融化的黄油,然后均匀的撒上意大利什香草碎。
步骤 4:
烤箱预热10分钟,将烤盘放置于最下层,开上下火,210度15~20分钟,然后关闭下火,只开上火再烤5分钟上色。
步骤 5:
取出装盘,大功告成!
解冻深海鳕鱼只需常温放置即可,无需放入水中,这样可保证鳕鱼的鲜美,同时防止鱼肉过腥。如果想吃纯正原汁原味的深海鳕鱼,就不要放盐,海鱼本身就有咸淡。