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粤式茶点——蜂巢荔芋角收藏
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时间 30 切墩(初级)
所需食材
- 去皮荔浦芋头250克、熟澄面50克
- 肉馅适量
粤式茶点——蜂巢荔芋角的做法步骤
-
步骤 1：
1.芋头蒸熟后趁热压成泥 2.熟澄面加入芋泥搓匀，加入适量五香粉、盐、味精调味，再加入3匙食油（猪油效果更好）搓至光滑 3.芋团等分成12份，包入肉馅成角形，下锅油炸至金黄起蜂巢捞起沥油便可
小贴士
1. 肉馅：瘦肉碎、香菇碎、葱花，加调料拌好炒熟即可（馅料可以自行配
搭）。
2. 50克熟澄面：25克澄粉＋25ml沸水，拌匀即可。
3. 油炸时火候要掌握好，下锅时要用中上火，火猛就不会起蜂巢，火慢角
身会松散。
