湖北：吃腻了紫茄咱换个颜色－素炒白茄 的做法步骤

• 步骤 1：

  白茄子和辣椒洗净，茄子切条、辣椒切块备用 　　　　　　　　　　　　

• 步骤 2：

  锅中放油，煸香姜蒜末后下茄条和辣椒 　　　　　　　　　　　　

• 步骤 3：

  大火爆炒，让茄子充分吸收油份 　　　　　　　　　　　　

• 步骤 4：

  等茄子变软后加入红油豆瓣和盐翻炒均匀即可出锅