薄皮大馅的素火烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母，白糖用少许温水化开，倒入面粉中拌匀，边搅拌边到水，水要看面粉吸水量掌握好，我用了210克，最后在面团上抹油饧发半小时。

• 步骤 2：

  

  韭菜切0-5CM长，粉丝1CM长，加入各种调料，在包之前拌匀，

• 步骤 3：

  

  下剂子60克一个，包入同重量的馅子。

• 步骤 4：

  

  左手大拇指要轻轻按压馅子，右手大拇指，食指要边捏边往上提，这样馅子就都包进去了，

• 步骤 5：

  

  饼铛烧热放油，把饼胚放到锅里再轻轻向四周按压，不能用大劲，

• 步骤 6：

  

  底部金黄翻面，加入10克水，

• 步骤 7：

  

  煎制水干，馅饼鼓起来就熟了，

• 步骤 8：

  

  好吃的薄皮大馅饼馅做好了。