茶糕的外形四四方方，体态丰腴有弹性，看过去呈半透明状，是茶的碧绿色。用筷子去夹它，它溜溜地，软软地，似乎躲闪着你，就是不让你立刻将它捉住。你若强行夹它，它便宁愿断裂，以死与你相拼。
即使把茶糕放在鼻子近处，也闻不出茶糕的香味。但一旦将它入口，那感觉即是难忘的。它浸染着绿茶的清香和凉糕的冰爽；味蕾感觉到丝丝的甜，却甜而不腻。咬在舌尖上的触感是滑、弹并且柔软；仔细看还看得到茶糕身上细细小小的“泡泡”——那大概是蒸它时冒出来的吧？
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步骤 1：
糯米粉，米粉，糖混合均匀，加水调匀；
步骤 2：
将食材隔水加热，一边加热一边搅拌至呈粘稠状；
步骤 3：
倒入模具中（模具事先抹油，或者垫一层保鲜膜），上笼大火蒸40分钟；
步骤 4：
取出待不烫手后，用棉线割成小块食用。
