油炸糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米粉不太吃水。所以和面的时候，一点点加水，和成一个软的面团即可。改成小团，上蒸锅蒸熟。上汽蒸了有15分钟左右。

• 步骤 2：

  

  趁热放入面盆，加入少许食用油，把蒸熟的糯米团揉均匀。戴手套，一是防粘手，二是防烫手。

• 步骤 3：

  

  水煮黏玉米，把米粒切下来，绞碎后很粘稠，做馅。喜欢甜就放些白糖。

• 步骤 4：

  

  蒸好的糯米粉团很热，我就直接铺在案板上包。

• 步骤 5：

  

  包好后，表面抹些油，防粘案板。

• 步骤 6：

  

  热锅冷油，5成热时加入面胚，中火炸。

• 步骤 7：

  

  表皮酥脆。

• 步骤 8：

  

  内心柔软。