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麻辣小蜗牛收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蜗牛 3斤左右
- 大红袍火锅底料 一包
- 郫县红油豆瓣酱 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 辣椒 根据口好
- 花椒 适量
- 八角
- 啤酒 2～3瓶
- 五花肉 几片
- 白砂糖 适量
麻辣小蜗牛的做法步骤
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步骤 1：
处理好的蜗牛
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步骤 2：
开火，油烧热，放入花椒八角，葱姜辣椒煸，放入五花肉香味出来到入大红袍火锅料，翻炒出香，到入郫县豆瓣酱，再次翻炒
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步骤 3：
蜗牛放入翻炒，
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步骤 4：
翻炒一会差不多了就到入啤酒，不要放水，只放啤酒，啤酒把蜗牛盖住了就可以，加点糖提鲜，就一直煮，煮20-30分钟就可以了
小贴士
蜗牛提前一两天买来，放在水里倒点香油让它把脏东西渡出来，多换几次水，每次换水都要放香油，直到渡干净，然后把蜗牛尾尖用钳子夹掉
爸爸的拿手好菜，老公一直都很爱，但是很节制，今天请朋友吃饭，他的朋友都很喜欢吃蜗牛，外面做的不干净，我亲自下厨吧
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