韭菜烫面锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  和面，开水烫大约5成面，搅成雪花状晾凉加冷水和成面团醒20分钟。

• 步骤 2：

  馅，油烧热，倒鸡蛋液炒成小块，虾皮洗一下攥干，韭菜切末先拌上熟油（锁住水分），再加盐跟其它原料伴一起。

• 步骤 3：

  醒好的面揉光滑切成小剂子，擀成薄皮、包馅，电饼铛放油少许，烧热后放进包好的锅贴，倒少许清水盖盖煎15分钟。