南瓜馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜切成小块,放微波炉蒸熟,再用勺子碾成南瓜泥(有耐心的话可以过筛,可以使南瓜泥的口味更细腻些)

• 步骤 2：

  南瓜泥微凉后(30度左右),放入干酵母,泡打粉,炼乳混合均匀

• 步骤 3：

  南瓜泥放入面粉,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓

• 步骤 4：

  把面团放在阳光下(温暖处)发酵90分钟(面团体积变大，有弹性，按下的坑能慢慢鼓起)

• 步骤 5：

  发酵完成后,揉搓面团10分钟左右,将发酵面团搓成长条,将长条均匀切段

• 步骤 6：

  稍整形后,醒发20分钟,冷水上锅,大火蒸制15分钟关火,焖5分钟在掀盖取出