蒜蓉芦笋拌海参的做法步骤

• 步骤 1：

  芦笋去掉发硬的根部，下半部的皮削去，然后斜切成片；

• 步骤 2：

  海参斜切成薄片，大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用；

• 步骤 3：

  水中添加一点点盐和一点点油，烧开后下入芦笋焯一下；

• 步骤 4：

  变色后捞出过凉开水，沥干水分备用；

• 步骤 5：

  焯好的芦笋和海参混合，添加一半的蒜蓉、盐和糖拌匀；

• 步骤 6：

  起油锅，下入橄榄油，煸香另一半蒜蓉至淡黄色，同时添加一些黑胡椒粒煸香；

• 步骤 7：

  炸好的黄金蒜蓉连同油一起，浇在拌好的芦笋海参上，拌匀即可。