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红薯布丁收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 红薯 1000g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 120ml
- 黄油 20g
- 香草精 1茶匙
- 盐 0.5茶匙
- topping 配料
- 面粉 80ml
- 核桃 240ml
- 椰蓉 20g
- 黄油 50g
- 红糖 50ml
红薯布丁的做法步骤
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步骤 1：
烘箱预热165度。 红薯隔水蒸熟 去掉多余水分 捣成泥。
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步骤 2：
黄油融化，加入鸡蛋打散，加入牛奶和香草精，一起加入红薯泥中，拌匀。我加了少许蔓越梅干和白巧克力片。没有的可以不加。
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步骤 3：
把红薯泥倒入有一定深度的烤盘中 我用的是可以入烤箱的玻璃碗。表面基本抹平。入烤箱中烤20分钟。
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步骤 4：
同时，准备topping. 黄油融化，加入面粉，椰蓉，糖和捣碎的核桃。 拌匀。取出红薯泥，将核桃混合物均匀铺在红薯上，继续入烤箱，烤30分钟。用筷子插入，如果取出时没有红薯泥粘着，就好了。
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步骤 5：
成品。额 只剩1/4的成品图。
小贴士
这里很多原料都用量杯量 是为了方便。我加了蔓越梅是为了让甜口中夹杂一点点酸味 纯属个人喜欢
家里好多红薯 天天烤红薯 水煮红薯。儿子看见红薯就皱眉。 从网上搜了一堆方子 精选出一款 加以改良 哈哈 现在轮到儿子缠着问：妈妈 啥时候再吃？
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