夏季出镜率最高的凉拌菜——蒜泥手撕茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  长茄子洗净，切片，放盘中，放入微波炉，高火转3分钟，即可。

• 步骤 2：

  香菜去根，洗净，切段；大蒜剥皮，洗净，用压蒜器压成泥；大蒜泥里加入盐、白糖、生抽、醋，调成汁。

• 步骤 3：

  把蒸熟的长茄子，晾凉后，撕成条。

• 步骤 4：

  把调味汁倒在撕好的茄子上，撒上香菜。