紫甘蓝蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  1.先准备好所需的材料 分别称好重量

• 步骤 2：

  2.紫甘蓝加少量水榨汁取100克重量的汁，我是称的重量，再筛入面粉搅拌均匀，这时候的颜色是特别鲜艳的紫色，很漂亮的有木有！

• 步骤 3：

  3.再把鸡蛋蛋清蛋黄分离，把刚搅拌好的面粉里加入蛋黄再次拌匀，搁置一边备用

• 步骤 4：

  4.接着开始打发蛋清，里面加适量柠檬汁，白砂糖分三次到四次加入到蛋清中打发

• 步骤 5：

  5.把打发好的蛋清糊取三分之一到蛋黄糊中，搅拌均匀。这时候看颜色就变浅了，没有刚开始的那么紫

• 步骤 6：

  6.再把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清糊中翻拌均匀这时候颜色就基本上特别淡了

• 步骤 7：

  7.为了蛋糕颜色更漂亮些，我又特意多加了好多柠檬汁，颜色慢慢正在转红，紫甘蓝变色就是这么神奇！

• 步骤 8：

  8.把拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘里面，震掉气泡！

• 步骤 9：

  9.放入预热好的烤箱中层，120度到150度之间（根据自家烤箱功率看）定时30分钟

• 步骤 10：

  10.烤好的蛋糕从烤箱取出，趁热脱离油纸翻面开始卷起用油纸裹着压紧定型

• 步骤 11：

  卷好的蛋糕卷，忽略切的不好看！

• 步骤 12：

  成品图……