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微辣红烧鱼骨收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 皖鱼骨 4块
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 小米椒 一小个
- 料酒 小半盖
- 片糖 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 少许
微辣红烧鱼骨的做法步骤
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步骤 1：
把该准备的材料准备好，葱、姜、蒜、小米椒，切好。
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步骤 2：
将鱼洗净，用少量盐、油、料酒腌制一下。
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步骤 3：
放入一部分姜丝，油。把锅烧热，将腌制好的鱼放入。将鱼煎熟至金黄色。
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步骤 4：
将煎熟的鱼夹起。将剩下的姜葱蒜小米椒放入锅中爆炒出味。
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步骤 5：
一到两分钟分钟后，加适量水、糖、酱油、料酒、少许淀粉搅拌煮沸。（如果想汁多，可多放一些水。淀粉不要放太多，不然调出来的汁会或许浓稠。）
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步骤 6：
将煎好的鱼放入有汁的锅中，转小火焖一会儿，让汁与鱼肉融合。三分钟左右就可以上碟啦。
小贴士
煎鱼最好用不占锅啊！
