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花式奶黄包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 主料
- 中筋面粉 250
- 水 120
- 酵母 3克
- 辅料奶黄馅
- a
- 低筋面粉 20g
- 吉士粉 15g
- 奶粉 40g
- 淀粉 20g
- 全蛋 1~2个
- 糖粉 100g
- b椰汁 50g
- c
- 黄油 20g
花式奶黄包的做法步骤
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步骤 1：
将a中的材料全部混合到盆里，然后慢慢将b倒入，边倒入边混合。等c软化后加入ab混合物中混合。上火锅蒸，没五分钟用打蛋器搅拌一下。蒸熟后放冰箱冷藏。
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步骤 2：
将水倒入面包机桶里，然后加入面粉再倒入酵母粉。按和面程序混合，程序完成后取出，拿一小团面粉与适量的红色色素混合，然后两个面团放到温暖处发酵至两倍大
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步骤 3：
将奶黄馅每个分成十五克，面团分成每个23-25克。整形成自己喜欢的模样。冷水上火醒五分钟，开火，中火蒸15分钟，熄火后，继续盖五分钟之后再打开。
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步骤 4：
看，挺好的。
