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步骤 1：
1.花甲先放水里泡泡，让它吐尽沙2.葱姜蒜辣椒麻椒爆香，然后放处理好的花甲，翻炒，放白糖，酱油，鸡精，盖锅盖稍片刻，这时花甲基本都开口了，然后放蚝油，豆瓣酱，继续翻炒1分钟，关火盛盘
花甲本来就是咸的，不要再放盐，豆瓣酱和蚝油都在盛出来前一分钟放即可
麻辣爽口的素什锦凉菜，下饭配粥超无敌！
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