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步骤 1:
鸡蛋洗干净,酱油及原味黄豆酱备用。
步骤 2:
干辣椒葱切小段,姜切丝,蒜切片备用。
步骤 3:
鸡蛋冷水下锅煮熟捞出过凉水去壳,表面切上几刀,方便入味。
步骤 4:
切好的鸡蛋入油锅,不停的翻动,小火慢炸。
步骤 5:
表面炸成金黄色捞出,放入盘中备用。
步骤 6:
锅里留底油,放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒翻炒煸香,放入原味黄豆酱。
步骤 7:
翻炒均匀后加入酱油。
步骤 8:
倒入炸好的鸡蛋翻炒几下。
步骤 9:
加入啤酒,放入盐和冰糖,翻拌均匀,炖煮大约五分钟。
步骤 10:
最后大火收汁出锅装盘,即可享用美味啦!
步骤 11:
成品图,超级好吃!
步骤 12:
麻辣过瘾,入味十足!
步骤 13:
酱香浓郁,超级下饭!
制作时鸡蛋要冷水下锅煮不易破,煮后过下凉水,可轻易的去壳表面还很完整。成品色泽红润油亮,表皮筋道有嚼劲,麻辣入味,酱香浓郁,超级好吃!
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