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牛肉罗宋汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 800g
- 大葱头 一个
- 胡萝卜 三根
- 圆白菜、 7、8片
- 土豆 两个
- 西红柿 4个
- 番茄酱 100g
- 盐 10g
- 白糖 3g
- 胡椒粉 4g
- 面粉 20g
- 清水 适量
- 食用油 20ml
- 红酒 200ml
牛肉罗宋汤的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净后切大块，放入清水中浸泡一个小时，再清洗
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步骤 2：
锅中放清水（足够量，满满一锅为好）放入牛肉块大火煮开，边煮边撇掉浮沫
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步骤 3：
炒锅放油
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步骤 4：
放入番茄块和番茄酱煸炒
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步骤 5：
炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红
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步骤 6：
将牛肉及汤一起倒入番茄锅中，大火煮开，倒入红酒盖上锅盖，转小火炖
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步骤 7：
半个小时后加入胡萝卜块和土豆块，继续盖盖小火炖
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步骤 8：
盖上锅盖继续炖半个小时
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步骤 9：
牛肉酥烂时，加入葱头块、圆白菜撕成块一起放入锅中
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步骤 10：
另用一个锅，放少许食用油，倒入面粉炒成油面糊状，与盐、胡椒粉、白糖一起放入锅中，煮到蔬菜熟透
