香辣肺片锅 的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肺用清水泡一个小时后清洗干净

• 步骤 2：

  锅中放清水，猪肺放入焯水后，再次清洗

• 步骤 3：

  高压锅中清水，姜花椒、桂皮、八角、葱段塞进调味球中，再将猪肺及调味球放入锅中，上汽后煮8分钟

• 步骤 4：

  煮好的猪肺晾凉后，挤去水分，切大片

• 步骤 5：

  杏鲍菇洗净切大片

• 步骤 6：

  锅中放油烧热后，用花椒炝锅

• 步骤 7：

  下姜片、蒜粒、葱段煸香，放入杏鲍菇翻炒

• 步骤 8：

  放入猪肺片、辣酱、剁椒一起翻炒到入味，倒入清水，烧开

• 步骤 9：

  将所有原料倒入沙锅小火炖煮

• 步骤 10：

  汤汁浓稠之后，放入蒜苗、盐、鸡精再煮两三分钟即可。