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沾水肘子收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 肘子 一整个
- 大葱 一根
- 啤酒 一瓶
- 三奈 适量
- 八角 适量
- 小茴香 适量
- 桂皮 一根
- 沾水 见小贴士
沾水肘子的做法步骤
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步骤 1：
肘子洗净 冷水下锅，水开后煮2，3分钟后捞出冲洗干净。
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步骤 2：
备好材料
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步骤 3：
将所有材料放入锅中，加水至淹没肘子。 肘子不完煮太烂，以筷子可以戳透为合适。
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步骤 4：
煮好后，晾凉，切片。 沾水调好。 吃的时候沾上沾水就好。
小贴士
沾水用香醋，白糖，盐，碎蒜粒，碎红椒粒加在一起就好，具体可以根据自己口味增减用量
夏天来了，烧炖都会稍显油腻，而这样一道白切的肘子，配上酸辣口感的沾水，会清爽不少。
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