红烧猪肘子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肘表面用火去毛。

• 步骤 2：

  

  用水将表面清洗干净。

• 步骤 3：

  

  锅中放冷水，加入猪肘，葱姜和2勺味达美料酒烧开。

• 步骤 4：

  

  撇去浮末。

• 步骤 5：

  

  10分钟后捞出。

• 步骤 6：

  

  取适量六月鲜红烧酱油。

• 步骤 7：

  

  用刷子刷在肘子表面上色。

• 步骤 8：

  

  锅中放油，油热后加入冰糖。

• 步骤 9：

  

  熬制冰糖融化冒小泡。

• 步骤 10：

  

  加入葱姜和2勺六月鲜红烧酱油。

• 步骤 11：

  

  加入2勺味达美臻品料酒。

• 步骤 12：

  

  加入适量清水烧开。

• 步骤 13：

  

  肘子放入高压锅中。

• 步骤 14：

  

  倒入煮开的红烧汁。

• 步骤 15：

  

  放入香叶，干辣椒，花椒，大料和盐，盖盖用高压锅煮熟。

• 步骤 16：

  

  时间到打开高压锅。

• 步骤 17：

  

  放入锅中进行收汁。

• 步骤 18：

  

  汤汁变粘稠后关火。

• 步骤 19：

  

  装入盘中。