四川凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  开水下面条，煮开后加凉水再煮，反复两次，煮两滚面条基本好了，不宜煮太久会泥！

• 步骤 2：

  提前准备好凉开水（土豪也可以用矿泉水），将煮好的面条捞出过凉水。过好凉水沥干水分，倒少许油在面条上，和一下避免面条粘一块，放通风或者用风扇等吹凉！

• 步骤 3：

  黄瓜，葱，蒜，小米椒洗干净备用，切成如下图

• 步骤 4：

  黄瓜丝

• 步骤 5：

  葱花，辣椒末，蒜末

• 步骤 6：

  盐，糖，醋，生抽，香油，花椒面，辣椒油（四川秘制辣椒油）

• 步骤 7：

  加入上述调料，撒上葱花，辣椒末，蒜末，大功告成，可以享用啦