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菠萝炒饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 米饭 一碗半多两碗不到
- 菠萝 半个
- 黄瓜 半条
- 火腿肠 两条
- 鸡蛋 两个
- 虾仁
- 葱花
- 盐和白胡椒粉 适量
菠萝炒饭的做法步骤
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步骤 1：
蒸好的新鲜米饭放凉，大约是一碗半两碗不到的量，注意炒饭用的米饭要蒸得Q一些，这样炒出来的饭才会粒粒分明；所有材料切丁切末，鲜虾去壳去虾线备用。
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步骤 2：
鸡蛋滑炒盛出备用；热锅热油，葱花爆香，下虾仁小炒几下，加入黄瓜粒与火腿肠，翻炒至黄瓜微微变色，加入盐与白胡椒粉，炒匀；下米饭鸡蛋炒散炒匀，最后下菠萝翻匀即可。
小贴士
菠萝一定要最后下，以免炒出了水让饭变得黏黏糊糊的。材料按生熟难易生前后下锅，黄瓜易熟，小炒几下即可，以保持爽脆口感，如果有胡萝卜丁或青豆之类难熟的材料，要在下虾仁之前先炒熟；最后，以上材料做出来大约是三碗的量。
除了菠萝，家里有啥料下啥料，爱下啥料下啥料，清理各种边角料
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