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炸猪排收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪大排 两片
- 面包糠 少许
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 生粉 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 适量
炸猪排的做法步骤
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步骤 1：
猪大排用肉锤敲断筋，加辅料腌制片刻待用。
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步骤 2：
腌好的猪大排表面拍生粉，沾上鸡蛋液，再裹上面包糠，下油锅炸。表面微黄捞气。
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步骤 3：
炸至熟的猪大排下油锅高火再次下油锅炸，表面金黄即可，切块装盘，表面可洒少许番茄酱！
小贴士
在炸时，可用筷子在猪排表面戳几个洞，这样里边熟得更快。
小朋友爱吃的菜，老少皆宜，不用担心咬不动！很脆。
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