欢迎来到我的「跟我学西餐」系列：
编号001 之 香煎猪排配韩式烧烤酱
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芝加哥烹饪艺术本科毕业的我，对西餐还是有着一定的见解的，不能说我做的和说的有多么科学依据，但绝对保质保量，干货满满。本着对西餐的热爱，对美的追求，和对我大脑中无限创意的释放，我决定出一个西餐食谱系列。

这一系列的食谱通常操作难度系数相对要高一些，准备工序也相对复杂一些，请自行做好可能会崩溃的心理准备。

首先我要说一下，我这里指的都是一些比较正式的用餐场合，不包括一些家常小餐馆和平时吃一人食的那些餐厅哟～

中西餐在我眼中最大的区别：中餐通常都是合食，也就是所有点的菜都是大盘子多上来，大家自己夹着吃，菜品的话也是每一道菜分的相对还是很清楚的。而西餐的话，都是讲究分餐制和均衡餐盘，也就是每个人会在点菜的时候选择自己喜欢吃的菜，然后每一份都是完整的餐盘，所谓完整餐盘就是一份餐点里有主食、蔬菜、肉类和其他搭配食材。

最后说一点，因为做一份完整餐盘食谱工序分料很多，所以我会在每次食谱里标明完整食谱所需所有分料，我会将必要的写在一个食谱里，非必要的写在下一篇，这样子你们不会觉得食谱很冗长复杂！
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本道西餐包含：
+ 香煎猪排
+ 韩式烧烤酱
+ 李子果泥 （非必须品，配方做法在下一片食谱）

可以替换的非常见食材：
香菜籽 - 可以不加
苹果醋 - 米醋、果醋
BBQ烧烤酱 - 超市随便哪种烧烤酱都可以

「你需要的器材」
1. 一个4-6寸能够放入烤箱的不粘平底锅（没有这种锅子或者烤箱不够大的，可以准备平底锅和烤盘）
2. 烤箱