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茄汁鲜虾浇豆花收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜虾 15只
- 内脂豆腐 1盒
- 番茄沙司 15
- 大葱 5g
- 姜 5g
- 蒜 5g
- 柠檬汁 8ml
茄汁鲜虾浇豆花的做法步骤
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步骤 1：
鲜虾洗干净，用柠檬汁淹十分钟去腥。然后把虾头虾皮取下单放，可以做虾油，有营养不浪费，而且取过虾油的虾头特别酥。虾身挑去虾线，洗干净。
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步骤 2：
锅里放一点油，稍热的时候放入虾头虾皮，翻动，锅里会变红，慢慢出吓味。
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步骤 3：
待虾油出来，虾头变酥后倒入切好的葱姜蒜，翻炒。翻炒后倒入番茄沙司，继续翻。
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步骤 4：
在做这道菜准备大虾的时候，就把内脂豆腐整块取出，然后竖切成块，平着从中间一分为二，不要动豆腐，直接上屉蒸五分钟，倒点水，放旁边。放好沙司的虾放一点热水，微烧一下，放入少量的盐，直接浇在豆腐上，完成。
小朋友喜欢吃虾，怎样又清淡又符合小朋友的口味呢，这道茄汁鲜虾浇豆花，鲜嫩酥的混合口感小朋友会喜欢，而且汤汁拌饭特别好吃
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