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麻辣烤鱼收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 草鱼
- 洋葱
- 土豆
- 白菜
- 葱姜蒜
- 青椒
- 小米椒
- 花椒
- 郫县豆瓣酱
- 海底捞底料（或者麻辣火锅底料）
- 耗油
- 孜然粉
- 料酒
- 白胡椒粉
麻辣烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗干净，沥干水分，划口，用盐，鸡精，料酒，孜然粉，花椒腌制一小时以上。
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步骤 2：
烤盘铺葱姜，将鱼平铺上面，烤箱200度提前预热，中层15分钟。
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步骤 3：
油热，下葱姜蒜，小米椒，花椒，爆香。
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步骤 4：
紧接着放郫县豆瓣酱，海底捞底料，煸炒。
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步骤 5：
放配菜，耗油，鸡精，孜然粉，然后加水没过菜，炒熟关火。
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步骤 6：
烤鱼放置盛装容器内，将炒好配菜倒入容器内，再次200度中层15分钟，出锅洒上香菜，成品图
小贴士
爱麻辣口味的人，炒菜加水后可在加把花椒炖煮
特别喜欢麻辣的味道，就跟别人学的这道菜☺
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