酱汁萝卜排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  选好排骨和一根胡萝卜，洗净胡萝卜去皮。

• 步骤 2：

  排骨加入八角用水煮掉浮泡。

• 步骤 3：

  满怀八角香气的排骨冷却后，加入淀粉、生抽、酱油、耗油和盐。

• 步骤 4：

  用手搅拌均匀，腌制大概为10-15分钟。

• 步骤 5：

  把青、红椒切丁，胡萝卜切成丁块状，蒜切成沫，大葱取一节切丝。装盘然后一样一样加。

• 步骤 6：

  倒入食用油适量，将胡萝卜炒大概1-2分钟，温度为160-180°看到油有出现胡萝卜汁的颜色把胡萝卜铲起来，留油在锅里煎排骨。

• 步骤 7：

  用炒了胡萝卜的油煎排骨，煎到两面成黄金色。

• 步骤 8：

  加入炒了的胡萝卜，刚才腌制肉的酱汁加水倒入锅内。

• 步骤 9：

  盖上锅盖，焖数分钟。

• 步骤 10：

  看到汤汁收的差不多后加入刚才切的辣椒丁炒一下下，再加入葱丝炒一下起锅。

• 步骤 11：

  是不是不错，味道很棒！