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韩式拌饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 拌饭材料：大米 2杯
- 牛肉 150克
- 山菜 70克
- 桔梗 100克
- 豆芽 150克
- 黄瓜 1个
- 胡萝卜 150克
- 木耳 5克
- 番茄 6个
- 鸡蛋 2个
- 油炸片 15克
- 凉粉 100克
- 菠菜 100克
- 牛肉调料：酱油 1大勺
- 白糖 1／2大勺
- 葱末 1／2小勺
- 蒜泥 1／2小勺
- 香油 1小勺
- 芝麻盐 少许
- 胡椒 少许
- 调味辣椒酱材料：辣椒酱 2大勺
- 香油 1大勺
- 蒜泥 1／2小勺
- 葱末 1小勺
- 牛肉陷 30克
- 蜂蜜 1／2大勺
韩式拌饭的做法步骤
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步骤 1：
淘米做好饭。桔梗收拾好后用盐水浸泡一下，撕成丝，切成2厘米长，然后用香油、芝麻盐调好味之后，用油炒片刻。
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步骤 2：
蕨菜切成2厘米长后，用蒜、葱、白糖、酱油、香油、芝麻盐调好味后上锅炒。
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步骤 3：
把豆芽用盐水烫下后，与调料拌好。
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步骤 4：
把去心后的黄瓜与胡萝卜切成丝后，用盐、醋、白糖调味。
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步骤 5：
切细牛肉后，调好味，用油炒。
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步骤 6：
用温水泡好香菇和木耳，并切成丝放入锅中翻炒一下。
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步骤 7：
鸡蛋分成蛋黄与蛋清两种，在热锅上摊开做成鸡蛋饼，取出切成丝。
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步骤 8：
凉粉也切成同样的丝。
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步骤 9：
拌饭里不可缺少的就是决定味道的辣椒酱。平锅烧热之后，倒入少许油，先炒已拌好的牛肉后，添加少许水、辣椒酱、蜂蜜、香油再一起翻炒。
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步骤 10：
把饭放入大碗之后，再放入山菜、桔梗、豆芽一起拌匀。
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步骤 11：
拌好的饭盛到一个小碗里，做成一定形状之后，再把饭放入拌饭碗。在其上面放上不用颜色的黄瓜、胡萝卜、香菇、蛋丝、肉和凉粉丝，倒入辣椒酱并在上面放些木耳与油炸片来做装饰，便完成拌饭的制作。
