抹茶蛋糕-一抹醉人的绿色的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。

• 步骤 2：

  在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。

• 步骤 3：

  筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。

• 步骤 4：

  搅拌均匀成无颗粒的面糊。

• 步骤 5：

  将蛋白打至粗泡。

• 步骤 6：

  加入剩下的100克白糖、塔塔粉打至提起打蛋器尖端不下垂。

• 步骤 7：

  分三次挖出蛋白与面糊拌匀。

• 步骤 8：

  倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出气体。

• 步骤 9：

  放入已预热180度烤箱下面第二层，上下火烤35—40分钟。

• 步骤 10：

  取出后将蛋糕倒扣，冷却后脱膜。

• 步骤 11：

  取一张白纸，剪出自己喜欢的图案。

• 步骤 12：

  将蛋糕切成自己喜欢的形状的块。

• 步骤 13：

  把剪好图案的纸模铺在切好的蛋糕上，筛上糖霜。

• 步骤 14：

  取下纸模后即可装盘食用。