支竹烧鸭块的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭子洗净切块，腐竹清水浸泡4-6小时，浸泡至软无硬芯剪成寸段；

• 步骤 2：

  鸭块入锅加入冷水煮开，2分钟后关火用温水冲洗干净；

• 步骤 3：

  烧热炒锅加入植物油，放入姜片、葱段煸香；

• 步骤 4：

  下焯过的鸭块煸炒2分钟，烹入料酒去腥；

• 步骤 5：

  加老抽、生抽、冰糖炒匀，加热水和鸭块持平大火烧开；

• 步骤 6：

  转小火烧煮半小时后下腐竹，烧开后继续小火半小时；

• 步骤 7：

  烧至鸭块酥烂腐竹入味后，大火收汁，撒上葱花即可