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步骤 1：
鸡胸肉切小丁，加淀粉、料酒、辣椒粉和少许盐调匀，浆20分钟左右；
步骤 2：
冬笋切丁窜水，红椒切丁，葱姜切沫备用；
步骤 3：
热锅热油，下鸡丁滑炒翻白盛出，留底油，倒入姜沫、红椒丁、笋丁煸香，炒香后倒入鸡丁一同翻炒，加鸡精、盐，调味即可。
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