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金卷翠珠收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 8个
- 猪肉 500克
- 葱 1 两
- 姜 1 两
- 生粉 2 勺
- 酱油 1 勺
- 盐 1 小勺
- 糖 少许
- 鸡精 少许
- 水 一勺
- 色拉油 一大勺
金卷翠珠的做法步骤
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步骤 1：
先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀；
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步骤 2：
将猪肉剁馅，兑上生粉、酱油、盐、糖、鸡精、水拌匀；
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步骤 3：
姜剁成碎末，葱切成小段，一并搀和在肉馅中，拌匀；
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步骤 4：
在平锅里倒进少许色拉油，油热后舀一大勺蛋液，均匀晃动使蛋皮厚薄相等；
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步骤 5：
将拌好的肉馅排成条状，用电饭锅铲轻轻沿周边铲起，把馅卷折三层后再翻到背面煎半分钟；
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步骤 6：
将卷好的长蛋卷切成段摆入盘内，放进微波炉蒸熟即可。
