春卷是中式传统菜品，但通常用油炸的方法制作，就会使食者摄入过多油脂~很不健康~
我们用烤箱的方法，一样可以让春卷酥脆，并且少油~
而且素食的春卷馅料更加健康、清爽无负担~
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
脆烤素春卷收藏
浏览 114322
收藏 46
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 胡萝卜 40g
- 金针菇 30g
- 鲜香菇 82g
- 红豆芽 38g
- 春卷皮 8张
- 麻油 适量
- 橄榄油 2茶匙
- 胡椒粉 少许
- 生抽 1茶匙
- 盐 少许
- 糖 1/4茶匙
- 淀粉 2茶匙
- 水 适量
- 上海辣酱油 2汤匙
脆烤素春卷的做法步骤
-
步骤 1：
热锅凉橄榄油，入切好的香菇条、胡萝卜丝炒软；
-
步骤 2：
将所有调味料用一点水溶开，倒入锅勾芡取出菜放凉；
-
步骤 3：
取一片春卷皮，用刷子沾麻油薄涂一层在春卷皮上；
-
步骤 4：
放入1/3炒过的菜料、1/3金针菇、1/3红豆苗；
-
步骤 5：
折叠包起成春卷状；
-
步骤 6：
将铝箔纸揉皱铺在烤盘上，放上包好的春卷；
-
步骤 7：
将春卷均匀间隔放在烤盘上；
-
步骤 8：
入预热200C烤箱中层，12分钟上色取出，用上海辣酱油蘸食即可。
小贴士
1.为保持豆苗和金针菇的脆嫩，直接包料时用生的；所以炒的馅料可以适当调味咸一些~
2.红豆苗是猫妈正好自己发的，没有也可以用绿豆芽、粉丝替代~
3.上海辣酱油是猫妈个人的口味，也可以用番茄沙司或自己喜欢的蘸料都可以~当然什么也不蘸，只吃原味也很棒哦~
