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绣球黄鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄鱼 一条
- 胡萝卜 1/4个
- 香菇 2朵
- 蛋皮 一张
- 油菜 10棵
- 枸杞 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
- 高汤 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
绣球黄鱼的做法步骤
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步骤 1：
黄鱼取肉，切丝。加盐，料酒，蛋清淀粉上浆。
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步骤 2：
胡萝卜、香菇、蛋皮、油菜叶切丝。胡萝卜丝、香菇丝焯水备用。
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步骤 3：
把所有的丝放到鱼肉丝中搅拌，团成球状。
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步骤 4：
把鱼头，鱼尾，绣球一起放入微波炉，高火6分钟，码盘成型。
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步骤 5：
锅中倒入高汤，盐，味精，料酒，用水淀粉勾芡。淋在绣球上即可。
