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虫草花汽锅鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 柴（草）鸡 半只
- 冬笋 1个
- 木耳 6朵
- 虫草花 1小把
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
虫草花汽锅鸡的做法步骤
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步骤 1：
将鸡剁块，入冷水锅，开火，焯水后放在热水下冲洗净浮沫，用料酒与盐码上味
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步骤 2：
冬笋去衣切片，木耳泡发后揪成小朵，虫草花用温水浸泡，姜切片、葱打结
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步骤 3：
将鸡与笋、木耳、虫草花、葱、姜一起放入汽锅
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步骤 4：
将汽锅放入装足水的蒸锅里，大火烧开后，中大火，蒸２小时即可捡去姜、葱上桌
小贴士
1、如果你喜欢原汁原味的话，可以省掉盐，我从来炖鸡汤是不放盐的
2、汽锅中不用放水，或只放少量的水，这种做法，鸡汤通过蒸汽而产生的。
3、蒸锅内一定要加足水，如果锅不够大，中途需要补水的话，补热水
4、也可以把虫草花换成菌类或其它
5、这类一比例特殊的锅，建议筒子们去当地的厨具市场，一般会有卖！
