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虫草花老鸽汤收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 老鸽 1只
- 虫草花 1把
- 花菇 2朵
- 盐 5克
- 姜 2片
- 枸杞 几颗
- 红枣 3颗
- 山楂 几片
虫草花老鸽汤的做法步骤
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步骤 1：
1.准备好食材，老鸽洗净。
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步骤 2：
2.热锅烧水，放入姜片，将鸽子切块后放入锅中。
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步骤 3：
3.水开后撇去浮沫捞出，花菇洗净切片。
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步骤 4：
4.虫草花洗净，连同花菇片和鸽子放到砂锅或者高压锅中，放入枸杞红枣和山楂，放入5克盐。
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步骤 5：
5.砂锅炖煮1个小时左右，高压锅选煮汤程序，熬好后放凉就可以喝啦 。
小贴士
a.不建议熬煮太久，这样虫草花的药效会丧失。
b.煲汤尽量选老鸽，老鸽的脂肪含量少且肉质紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。
c.有关辅食工具的总结，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）
最初喝到鸽子汤是坐月子的时候，我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环。特别是加入虫草花，营养价值更是翻倍。虫草花与常见的香菇、平菇等食用菌很相似只是菌种。它适宜肺肾两虚、精气不足、咳嗽、盗汗、腰膝软、阳阳痿遗精等症状的人群适宜食用。因为虫草花的性平力缓、具有平补阴阳的功效，所以也是年老体弱、大病后体虚、产后体虚者的调补佳品。北方的春秋，气候干燥，十分适合喝一碗汤，滋阴润燥。
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