凉拌茄子黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子2根，切成滚刀块备用

• 步骤 2：

  像这样的滚刀块，里面放入五香粉，少量盐巴，先腌制一下

• 步骤 3：

  准备面粉里面少放一些淀粉，放不放都可以

• 步骤 4：

  面糊的粘稠程度是茄子可以挂住面糊即可

• 步骤 5：

  油温不要太高，将茄子炸制金黄状态即可，但里面要熟哦

• 步骤 6：

  滤油装盘晾凉，黄瓜拍扁切块！

• 步骤 7：

  黄瓜拍扁切块与晾凉的茄子放一起，

• 步骤 8：

  将半头大蒜凿成蒜泥，里面放味极鲜，白醋，鸡精搅拌均匀倒入放了黄瓜和茄子的盆里，香菜切断，将香菜杆也放进去，一起搅拌均匀，淋入香油，再搅拌一下装盘即可。

• 步骤 9：

  装盘的成品，我很喜欢这道凉菜，家里来客也是可以拌这道凉菜，会很受欢迎的