柠香芋头椰浆鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  芋头去皮，切成小块，柠檬切片、红椒切丝备用。

• 步骤 2：

  鸡腿切块，用盐、料酒、葱姜腌渍。

• 步骤 3：

  锅内放油烧热，放入芋头炸硬，捞出倒进砂锅里。

• 步骤 4：

  再将将鸡腿肉汆烫出血末，捞起沥干水倒进砂锅里。

• 步骤 5：

  倒入椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖。

• 步骤 6：

  加入小匙白糖和盐，放入柠檬片、红椒丝搅匀入味，即可上碟。