这个四物汤，可不是女性喝的那个中药的四物汤~
国父孙中山先生创造的素食菜品四物汤，是木耳、金针菜、豆腐、豆芽搭配的~
而且这个汤，被称做：天下第一部血汤，适于血虚人群，即贫血者。
虽然不知道具体的调味方子，但猫妈觉得，如果把木耳先高压锅压到软烂一定更好~更易于吸收~
试了下，果然~木耳的软糯和煲炖的汤，十分的相宜~
汤头鲜美，各式菜料也非常好吃~
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四物汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 泡发的木耳 135g（实用70g）
- 泡发金针菜（黄花菜） 48g
- 黑豆苗 100g
- 黄豆芽 100g
- 豆腐 130g
- 水 适量
- 盐 少许
- 玉米油 少许
- 无味精素鸡粉 2茶匙
四物汤的做法步骤
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步骤 1：
将木耳加水用电高压锅压30分钟，取一半，另一半做他用； 如果直接煮一半太少，浪费电哦~
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步骤 2：
热锅倒少许玉米油，煎切成块的豆腐至黄色出锅；
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步骤 3：
用煎豆腐的余油烧热，下金针菜炒香，再下黑黄豆芽炒软；
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步骤 4：
倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素鸡粉和盐炖煮熟即可。
小贴士
黑木耳用的东北野生黑木耳，压过之后，非常的厚墩，软软的、糯糯的感觉~
豆芽选择了用两种，营养更丰富也更鲜美，味道更有层次~
素鸡粉也可以用超市常见的蘑菇精替代~
余下的一半木耳可以冷藏尽快做别的配菜使用~
秋天冷了，换成小火锅来吃这道汤菜，也超美味暖和呢~
