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椰蓉花包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉 250克
- 鸡蛋 25克
- 牛奶 132克
- 椰蓉 20克
- 芝麻
- 酵母 2.5克
- 白糖 30克
- 盐 2.5克
- 黄油 30克
椰蓉花包的做法步骤
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步骤 1：
除将黄油以外的材料揉成团，加入黄油继续揉成一个光洁的面团。
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步骤 2：
放入容器内，盖上保鲜膜发酵至两倍大。【我用的是冷藏发酵一个晚上，回温半小时】
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步骤 3：
分割滚圆松弛15分钟。
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步骤 4：
压扁，排气。
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步骤 5：
整形，放入烤盘内。 进行最后发酵至手压下去压痕不回弹。
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步骤 6：
表面刷上蛋液，洒芝麻。 烤箱预热180度，中层上下火烤制15到120分钟【温度和时间仅供参考】
