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海带血旺面 收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 手擀面
- 海带丝
- 猪血
- 鱼腥
- 高汤 少量
- 黄酒 少许
- 米醋 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 油辣椒 少许
海带血旺面 的做法步骤
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步骤 1：
没偷懒，没麻烦面包机，亲手揉的面擀成大片、折叠、切条
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步骤 2：
锅里放油烧热后，放入豆瓣、蒜片煸香，倒入猪血翻炒
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步骤 3：
加入高汤、黄酒、米醋、生抽煮开，放入海带丝小火慢炖，最后加盐调味
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步骤 4：
另起锅，将手擀面煮熟
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步骤 5：
煮好的手擀面捞入碗中，放上洗净的鱼腥草，将海带猪血汤滚滚地倒下去，再根据口味调些油辣椒进去，香……
小贴士
呵呵～看样子还得备注一下：
1、我用的猪血是提前焯过水的。海带也是提前炖好的。
2、不喜欢鱼腥草的朋友可以换成其他绿叶青菜，比如芹菜叶就非常不错。
