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黑布朗果酱玛芬收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 低筋面粉 100克
- 红糖 45克
- 鸡蛋 一个
- 牛奶 50ML
- 布朗果酱（也可用其他果酱代替）、 50克
- 玉米油 30ML
- 泡打粉 5克
- 盐 2克
- 朗姆酒（没有可不加） 10ML
黑布朗果酱玛芬的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打散后，加入玉米油、牛奶、朗姆酒拌匀，再加入红糖和盐搅拌匀。
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步骤 2：
把果酱倒入第一步中搅拌均匀。
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步骤 3：
低筋面粉和泡打粉、盐一起混合过筛，倒入湿性材料中。
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步骤 4：
用橡皮刮刀翻拌均匀（切勿画圈搅拌，要从底部往上翻拌），拌到面糊全部湿润即可。
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步骤 5：
把拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具中，7分满即可。放入预热好的180度烤箱内，烤25分钟左右。
这次用红糖代替方子中的白糖，没想到出来的效果竟然跟巧克力玛芬一个色儿，囧。八过味道还真不错，减少了方子里的糖份含量，吃起来不那么甜腻了，果酱与红糖两种口味互相烘托，还能吃出一丝丝清新的柠檬味（因为果酱里有加柠檬汁）。
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