小时候每次去奶奶家，奶奶都会做这道我超爱吃的虾皮炒窝瓜，窝瓜甜丝丝的，虾皮很鲜，每次都能自己干掉一大盘。虽然因为很多原因去奶奶家的次数并不多，但奶奶的炒窝瓜还是留给了我很深的印象。现在爷爷奶奶都已经过世很多年了，偶尔还是会想念奶奶的窝瓜，爷爷的画眉鸟。爱其实比恨要来的容易的多的多。
这道菜非常的原汁原味，基本上除了盐什么调料都不需要放。窝瓜是南瓜的一种叫法，但其实跟传统意义上的那个黄灿灿的南瓜还不太一样，没有的话南瓜也是一样的。
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步骤 1：
虾皮用清水洗净沥干水分备用
步骤 2：
窝瓜洗净后切片备用
步骤 3：
锅中烧热油，将虾皮放入爆香，放入窝瓜片翻炒一下，倒入适量的水不要没过窝瓜片，盖上锅盖焖3分钟，出锅前撒适量食盐即可。
1、窝瓜片的营养很高，一般我都不去除。如果窝瓜很老或不喜欢吃皮的话可去除，但烹饪时间要相应减少
2、如不喜欢虾皮可使用葱花炝锅味道一样不错。
