黄豆肉皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  先将黄豆用水泡上

• 步骤 2：

  猪皮用刀里外刮干净,有猪皮的地方用聂子聂掉

• 步骤 3：

  锅内放水后加入清理干净的猪皮,加入八角,桂皮,香叶,生姜,花椒一起煮

• 步骤 4：

  将猪皮煮开后捞出

• 步骤 5：

  放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍,去掉肉皮里面的油脂,

• 步骤 6：

  刮好的肉皮切切条状

• 步骤 7：

  锅内放清水将切好的肉皮条放入

• 步骤 8：

  将入料酒继续煮开

• 步骤 9：

  煮好的肉皮捞出

• 步骤 10：

  将肉皮条用剪刀剪成小丁

• 步骤 11：

  锅内放水后将肉皮丁放入

• 步骤 12：

  加入泡好的黄豆一起煮

• 步骤 13：

  将食材煮开后放少许食盐和料酒,生姜

• 步骤 14：

  关小火继续煮

• 步骤 15：

  煮半小时后用勺搅动下防止粘锅

• 步骤 16：

  煮至汤汁差不多收干后关火

• 步骤 17：

  将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中放凉即可,

• 步骤 18：

  将所有调料放入调配好。

• 步骤 19：

  将冰好的皮冻切成片状摆好。

• 步骤 20：

  将调料汁浇上即可食用,调料里的这几个朝天椒起点晴作用哦,比其他辣椒更适合凉拌调料呢。

• 步骤 21：

  将所有调料放入调配好

• 步骤 22：

  将冰好的皮冻切成片状摆好

• 步骤 23：

  将调料汁浇上即可食用,调料里的这几个朝天椒起点晴作用哦,比其他辣椒更适合凉拌调料呢,