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红烧羊羯子收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羊羯子 半个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干花椒 少许
- 辣椒 少许
- 调料包 适量
- 冰糖 少量
- 酱油 少许
- 料酒 少许
- 盐 少许
红烧羊羯子的做法步骤
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步骤 1：
羊羯子凉水下锅，大火烧开，煮五分钟。撇去浮沫，盛出洗净。
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步骤 2：
葱切段、姜切片备用。
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步骤 3：
锅入油，五成热，放入葱段、姜片、花椒煸香，倒入羊羯子炒变色。
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步骤 4：
在炒锅中放入4－5颗冰糖，小火炒至羊羯子均匀地沾上糖。倒入酱油和料酒。
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步骤 5：
在超过中倒入开水，没过羊羯子，放入炖肉调料包，干辣椒，大火烧开，转小火炖一个半小时。
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步骤 6：
在锅中加入盐，大火收汁。
